도쿄 · 타베로그 4.62
니혼바시 가키가라초 Sugita 日本橋蛎殻町 すぎた
은빛 껍질을 그슬려 쥔 한 점. 안주에서 니기리로 이어지는 구성이 완벽하다는 평이 이어진다.
니혼바시 가키가라초 Sugita 기본 정보
| 위치 | 스이텐구마에역 93m |
|---|---|
| 주소 | 東京都中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋 B1F |
| 점심 예산 | 4만 엔대 |
| 저녁 예산 | 4만 엔대 |
| 영업시간 | 월, 화요일 휴무 |
| 좌석 | 9석 （ 개인실 카운터 있음） |
| 예약 | 완전 예약제 |
| 종류 | 스시(초밥) |
| 수상·선정 | The Tabelog Award 2026 Gold 수상 가게, Tabelog 스시 TOKYO "백명점" 2025 선정 가게, The Tabelog Award 2025 Gold 수상 가게 |
가게가 말하는 니혼바시 가키가라초 Sugita
- 요리사 Takaaki Sugita 씨 - 교만함 없는 성실함으로 매료시키는 스시 장인
니혼바시 가키가라초 Sugita 후기
치바현 증기 전복에다마메진흙장어(생강 간장)마츠카와 가리(붉은 간장)전복의 차완무시북극조개의 생강 간장 구이안키모 전복 간장 절임 검룡의 귀주주타치우오 소금 구이수노...…
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일본橋 스기타치바의 검은 전복아오리 오징어 생강 간장마코가레이 와사비장어의 찜문어 소금 절임안키모전복구즈류코하다스미이카시마아지장어의 찜그릇마나카츠오하얀 ...…
📸 후기·사진 출처 — 타베로그
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